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蒸汽熨斗和电熨斗的温度高低以及哪种类型更好取决于具体的产品和使用场景。
关于温度高低，电熨斗一般可以达到较高的温度，因为它们是使用电热元件直接加热底板来熨烫衣物，蒸汽熨斗的温度则取决于其加热元件和蒸汽产生的设置，一些高级蒸汽熨斗也可以产生较高的温度，并且可以通过蒸汽来辅助熨烫，使得熨烫效果更佳，在温度方面，电熨斗和蒸汽熨斗各有优势，无法一概而论哪个更高。
关于哪种类型更好，蒸汽熨斗和电熨斗都有各自的优点和适用场景，电熨斗操作简单，温度控制较为精确，适合普通家庭使用，而蒸汽熨斗则具有熨烫衣物更彻底、去除深层污渍和异味的能力，尤其适合需要深度清洁和护理衣物的场合，蒸汽熨斗可以通过蒸汽渗透衣物纤维，使衣物更加柔软和平整。
选择哪种类型的熨斗更好取决于具体需求和使用场景，如果只需要简单熨烫普通衣物，电熨斗是一个不错的选择；如果需要深度清洁和护理衣物，或者需要熨烫厚重或易皱的衣物，蒸汽熨斗可能更适合，在选择具体产品时，还应该注意产品的性能、质量、品牌口碑等因素。
无论是蒸汽熨斗还是电熨斗，其温度高低以及哪种类型更好都取决于具体的产品和使用需求，在选择时应该综合考虑各种因素，选择最适合自己的产品。